「毕业日记」葡萄树上结出的咖啡豆

李琼,昆明欧米奇咖啡专业的毕业学员。在欧米奇完成学习后,她选择在元谋开了一家名为“酉咖”的咖啡馆。

李琼,昆明欧米奇咖啡专业的毕业学员。在欧米奇完成学习后,她选择在元谋开了一家名为“酉咖”的咖啡馆。

新店刚正式开业,要忙活儿的事很多,李琼坦言最近都没睡好,每天都要凌晨两点左右才能休息。但是看到心心念念的咖啡馆终于张罗了起来,那点辛苦也就算不得什么了。
“其实,最开始我是想开家酒吧。”李琼的家乡在云南弥勒,结婚后随丈夫来到了元谋。“我家就在东风农场旁边,放眼望去全是葡萄树。所以我从小对葡萄酒就有特殊的感情。”李琼说道。

因为家乡的葡萄酒产业,李琼从小就对葡萄酒耳濡目染。大概是骨子里的酒文化作祟,李琼刚开始想开一家酒吧。在考察了当地的几家酒吧后,李琼放弃了这个想法。“就觉得太吵了吧,我之前也没去过几次酒吧,考察过后就觉得,这东西不适合我。”
醇厚的咖啡最终战胜了醉人的酒精,本来想学习调酒的李琼最终选择了学习咖啡。李琼觉得,在静谧的下午为客人冲上一杯咖啡,店里放着轻快的音乐,这才是她真正想要的生活。

李琼的吧台布置不太合理,陈东老师帮她重新梳理了一遍。看着陈老师忙前忙后的身影,李琼表示,在学校的时候陈老师就特别认真负责,自己毕业了,他还是那样的为学员着想,每一个细节都那么周到,连店里一个放吸管的杯子该用什么样的,陈老师都给出了自己的建议。

谈到在昆明欧米奇西点西餐学院和在店里的不同,李琼说:“每个客人的口味不同,所以要根据每个客人的喜好来调整口味,这个是在学校里没有想到的。还有就是,用惯了学校里那么贵的机器,用自己买的一时还有点适应不过来。”说到这,李琼忍不住笑了起来。

李琼原来在交通局上班,稳定的工作和不错的待遇是很多人追求的目标。但她在工作几年后还是毅然选择了出来创业,毕竟有些事年轻的时候不去做,可能一辈子都不会去做了。
李琼创业的念头始于家乡的葡萄树,但最终却与咖啡豆结缘。
缘起红酒香,终悟咖啡醇。

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