Unique Course独特课程

通过操作实训,掌握一些开胃菜、主菜、三明治、批萨、酱汁和意面的制作,了解相关原料知识,并能灵活运用,完成学业后,具有较高的西餐知识和操作技能

可进入各星级酒店西厨房工作及知名的西餐连锁店工作,具有一定的西厨房、西餐厅等操作管理经验。

  • 120个学习日(共计480课时) ≈240种
    以酒店西厨房实际操作为主导,教师、学生同步操作的模式教学
  • 基本功 ≈12种
    刀工 | 切洋葱丝 | 胡萝卜丝 | 番茄丁 | 肉片等
  • 汤品制作技术 ≈36种
    奶油洋葱汤 | 意式蔬菜汤 | 德式土豆汤等
  • 沙司的制作技术 ≈30种
    千岛酱 | 凯撒酱 | 蛋黄酱 | 黑胡椒汁 | 荷兰汁等
  • 开胃菜制作技术 ≈45种
    德式土豆色拉 | 意式蔬菜色拉 | 田园色拉等
  • 主菜制作技术 ≈70种
    茄汁意面 | 日式咖喱饭 | 美式汉堡包等
  • 120个学习日(共计480课时) ≈240种
    以酒店西厨房实际操作为主导,教师、学生同步操作的模式教学
  • 其他类(寿司、批萨、小吃等) ≈66种
    水牛城鸡翅 | 水果色拉 | 越南春卷等
咨询全部课时内容

Teaching Teams师资力量

欧米奇汇聚了国内一线城市的五星级酒店行政总厨和来自意大利、比利时、俄罗斯等国家的外籍大师,从业5-10年以上。

郎俊/Sam Lang


擅长:

各种法式及欧式西餐和东南亚菜品的设计和制作、西餐工艺的革新及研发。厨房管理,成本核算,菜品搭配。


荣誉:

国家三级/高级认证西餐烹调师、2003年参与接待西哈努克亲王一行;

2006年参与接待GMS 9+2会议;2012年荣获昆明中心皇冠假日酒店优秀员工

2013年荣获洲际集团培训师证书;

曾作为昆明中心皇冠假日酒店西餐大师当担,在业界享有较大影响力。

带领上海欧米奇学生荣获“2017明日之星厨师大赛”银奖


履历:

16年西餐制作经验

2001-2002昆明海逸酒店

2002-2004昆明樱花假日酒店

2004-2007昆明翠湖宾馆

2010-2014昆明中心皇冠假日酒店任西厨房厨师长

2015-2016昆明索菲特大酒店风味餐厅厨师长

2016-2017昆明长水国际机场食尚大道美食广场厨师长

计双明/Harry


擅长:

各种法式及欧式的西餐、日韩料理设计、菜品的制作及研发。20多年中、西餐零点及自助餐制作经验


荣誉:

国家高级认证烹调师。曾多次获得集团领导授予各种奖项,期间带领团队出色完成各类接待,有厨房管理经验。


履历:

20多年中、西餐零点及自助餐制作经验

1997年毕业于昆明厨师培训学校

1998-2003昆明市海堂饭店

2003一2010自营店

2011一2015上海漂亮餐饮有限公司

2015一2017昆明山鼎餐饮有限公司

现任昆明欧米奇西点西餐学院西餐讲师

张鹏/leon zhang


擅长:

各种法式及欧式的西餐设计和制作、西菜工艺菜品的制作及研发。


荣誉:

国家高级认证西餐烹调师;

一直就任于昆明市各大四、五星级酒店,

工作期间始终带领团队出色完成各类大型宴会接待,反响剧烈;

多项西餐创新获得业界认可。


履历:

21年西餐零点及自助餐制作经验

1996-1998昆明市汉莎啤酒坊

1999-2000昆明市希桥酒店

2000一2003昆明市万怡酒店

2003一2006昆明市上岛咖啡厅

2006一2017昆明市世纪金源大饭店

西餐发展前景

western food

development prospect

随着餐饮行业的发展,西餐行业已经成为热门新兴高薪行业,未来5年西餐主厨社会需求量达到500万人,在业内已经出现了很多企业重金笼络人才,使得西餐行业平均薪金高于其它行业。西式烹调各类相关技能表现出的行业好、入门快、就业佳等种种特点则成为90后学习的技能。
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Guarantee就业/创业保障

以“大师之道,精益求精”的西点西餐精神作为自身信仰,创办中国特色的西点西餐培训学校

Enterprise

针对就业人员:

  • 提供专业的就业指导
  • 入职沟通
  • 信息资料管理
  • 后期经验分享
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